Kabarbetawi.id, Jakarta – Menjelang Hari Raya Idul Adha 1447 Hijriah, Pengurus Cabang Nahdlatul Ulama Jakarta Barat melalui Lembaga Takmir Masjid (LTM) menggelar pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) plus teknik butcher di Kantor PCNU Jakarta Barat, Sabtu (16/5/2026).
Pelatihan yang dimulai pukul 08.30 WIB itu dibuka langsung Ketua PCNU Jakarta Barat, Agus Salim. Kegiatan ini digelar untuk meningkatkan kemampuan panitia kurban dan juru sembelih dalam menerapkan standar Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH).
Ketua LTM PCNU Jakarta Barat, Muhamad Hazami, mengatakan pelatihan tersebut bertujuan meningkatkan pemahaman peserta terkait fikih kurban hingga standar penyembelihan hewan sesuai syariat dan kesehatan.
“Pelatihan ini untuk meng-upgrade kemampuan para juru sembelih agar lebih memahami fikih kurban dan standarisasi pemotongan hewan kurban,” kata Hazami.
Menurutnya, ada materi baru dalam pelatihan tahun ini, yakni teknik butcher atau pemotongan dan pemilahan daging secara profesional. Materi tersebut diberikan oleh praktisi butcher berpengalaman, Adus Salam atau Cang Adus, yang pernah bekerja di Brunei Darussalam.
Peserta diajarkan mengenali tekstur daging hingga teknik pemotongan standar agar hasil distribusi daging kurban lebih baik dan rapi.
Panitia menyebut peserta pelatihan datang dari berbagai daerah, mulai dari Pamulang, Bekasi, Mandalawangi Pandeglang hingga Pulau Tidung. Mereka merupakan perwakilan masjid dan mushala yang dipersiapkan menjadi panitia serta juru sembelih kurban saat Idul Adha nanti.
Seluruh peserta juga mendapatkan sertifikat JULEHA setelah mengikuti pelatihan tersebut.
Selain pelatihan teknis, kegiatan turut menghadirkan edukasi dari BPJS Ketenagakerjaan Cabang Cengkareng mengenai pentingnya perlindungan kerja bagi para juru sembelih dan panitia kurban.
Panitia berharap pelatihan seperti ini terus berlanjut agar kualitas juru sembelih halal di masyarakat semakin baik sekaligus menambah wawasan keilmuan tentang penyembelihan hewan kurban yang sesuai standar.
